「ラーメン街道」で有名な一乗寺界隈に、看板もなくひっそり、かつオーラを放つ洋食店があります。
「まるさか洋食堂」です。
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僕は、「茄子とバジルの肉巻きフライとエビフライとハンバーグのセット（１２６０円）」をいただきました。
丁寧に盛り付けられたお料理が、見た目も美しく、品数も多く、かつムチャ美味しかったです！
Hier midi, j’ai déjeuné dans le restaurant ” Marusaka Yôshokudô / まるさか洋食堂 “. C’est un petit restaurant occidental. Il n’accueille que 12 clients maximum. Le midi, il semble que l’on fait la queue pour y manger.
Ce qui est étonnant, c’est que le restaurant est tenu par une seule personne, un jeune cuisinier japonais. C’est lui qui prépare, sert et débarrasse les commandés. Bien qu’il y ait tant de tâches à faire, il travaille efficacement sans actions inutiles.
Et en plus, le plat était excellent ! Merci au chef !!
満員時には１０人ほど入るお店を、お一人で切り盛りされているのには驚きました。
お昼どき、並ぶ人もいる人気店なのですが、一つ一つのお仕事を丁寧かつスピーディーにやられ、ムチャ忙しいはずなのに、その忙しさをまるで感じさせないお仕事ぶりは、ほんと素敵だなって思いました。
この光景は、老舗の人気洋食店でもよく見られる光景と思いました！
どんなに忙しく、お客が満員でも、たんたんと調理をし、提供し続けるベテランシェフを思いました。「マイペース」を形にしたら、このような「ベテランシェフ」になるのではないか？と思いました。
そんな「マイペースなシェフ」に怒るお客さんは誰一人いません。待たされることは日常茶飯事です。でもそれは、お客さんは知っているからです。「そんなマイペースなシェフが作るランチは、絶対美味しい！ってことを」。だからお客さんは待つのです。
「まるさか洋食堂」のシェフは、まだお若い方のようでした。彼がこのまま続けていったら将来、間違いなく「マイペースなベテランシェフ」になるだろうなって思いました♫
もう一度伝えます。とても美味しかったです！
ごちそう様でした。
「まーこさんは食べ友」でも紹介されていました。
このチャンネルでは、まーこさんが京都の美味しい処を紹介しています。まーこさんの独特な感性とユーモアたっぷりの食レポが面白いチャンネルです。僕は大好きです。実は、僕もまーこさんが「まるさか洋食堂」を紹介しているこの動画を見て、一度食べに来たいなって思いました。
いつかどこかで、まーこさんにもお会いできたら嬉しいなって思います♬
【まるさか洋食堂】
・まるさか洋食堂(@marusaka_yoshokudo) • Instagram写真と動画
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