150年続く仕出し屋「ふじ亭」‐ 鱧とじ丼 – 京都御所南
昨日のお昼はふら～とチャリを流していて偶然出会った食事処に入りました。 京都御苑南にある「ふじ亭」です。ここは仕出し屋（いわゆる伝統的なデリバリーのお弁当屋 ）であり京料理屋です。 外装からとても趣がありました。中に入るとやはり趣がありました…
アンズタケの仲間 ‐ 真夏はキノコたちにとっても厳しい季節のようです – 京都御苑
今朝、京都御苑で開かれた「きのこ観察会」に参加してきました。 「きのこ観察会」は「京都御苑きのこ会」が毎月１回行っています。今回が第４４０回例会でした。 真夏の８月、見つけたきのこの種類や数、参加者は僕が今まで一年通して参加してきて、一番少な…
「アイス松本」氷屋さんのかき氷 – この夏もお世話になります-
連日３８℃を超える暑さが続いています。 そんな中、ふと思いました。 「あのかき氷食べたい！」と。 というわけで、この夏初めて、氷屋さんのかき氷を食べて来ました。 氷屋さんの名前は「アイス松本」。創業約７０年、昔からやっている氷屋さんです。 良…
葛きり – 賞味期限は１５分！‐ 鍵善良房（かぎぜんよしふさ） 祇園
先日、お友達と「葛きり」を食べに行きました。 お店は祇園にある「鍵善良房（かぎぜんよしふさ）」です。 鍵善良房の代名詞ともいえる葛きり。国産の本葛粉で作った葛きりと波照間島の黒糖を使った黒蜜。 甘い黒蜜につけてすする葛きりののど越しは最高でし…
「夏越しの祓い」 茅の輪くぐりと和菓子・みな月
一昨日の６月２８日は梅雨明けをした京都です。梅雨入りが６月１４日だったのでわずか２週間の梅雨でした。平年より２１日も早い梅雨明け。６月の梅雨明けするのは観測史上初だったそうです。 今日も朝から太陽がギラギラ、夏に完全に突入ですね。 そして今日…
フランス語落語「鴨」 日本語訳と解説
新作フランス語落語をYoutubeにアップしました。 「鴨」というネタです。 実際、渡り鳥である「マガモ」が夏でも渡らずその場に居続けるケースがあります。 京都の暑い夏にも、鴨川などの川でそんなマガモたちを見ることできます。 そんなマガモは何…
土用餅（あんころ餅） 京都では、暑い夏を元気に過ごすために食べる習慣があります！ 「出町ふたば」
京都では、夏の土用の日に「あんころ餅」を食べる習慣があります。 盛夏に、精をつけるために食べるのだそうです。 土用の丑の日に食べる「ウナギ」と同じ意味合いだそうです♬ 「あんころ餅」は「土用の日」に食べるので「土用餅（どようもち）」とも呼ばれ…
祇園祭７ 「吉兆アユ」 大極殿本舗
祇園祭限定販売の和菓子、大極殿本舗（だいこくでんほんぽ）の「吉兆あゆ」をいただきました！ カステラ生地に包まれた求肥（ぎゅうひ）菓子。５月、鮎（あゆ）が川を遡上（そじょう）し始める時期に売り出される、夏の和菓子です。 この和菓子は、夏の定番と…
涼菓「みぞれもち」 夏に食べたい和菓子２「出町ふたば」
夏に食べたい和菓子、第２弾！（第１弾はこちら→涼菓「くずまんじゅう 」 夏に食べたい和菓子１「出町ふたば」 | Taketoの京都ブログ Ma vie à Kyoto (kyoto-taketo.com)） 昨晩、夏季限定販売の和菓子「みぞれ…
涼菓「くずまんじゅう 」 夏に食べたい和菓子１「出町ふたば」
夏の定番・和菓子といったら、何を思い浮かべますか？ 僕は、「くずまんじゅう」です。 くずまんじゅうは、葛（クズ：マメ科）という植物の塊茎に含まれるデンプンを「葛粉」として利用しています。 水で溶いた「葛粉」は、熱を加えるととろみ…
シロバナマンテマ かわいらしいナデシコの仲間。フランス語で ” Silène de France ” 。鴨川にて。
鴨川沿いに「シロバナマンテマ（ナデシコ科）」の花が咲いていました。 「シロバナマンテマ」は白い花の「マンテマ」という意味です。 「マンテマ」とはかわいらしい感じの名前ですね。 この植物は江戸時代に観賞用として日本に来たそうです。それが野生化し…