夏に食べたい和菓子、第２弾！（第１弾はこちら→涼菓「くずまんじゅう 」 夏に食べたい和菓子１「出町ふたば」 | Taketoの京都ブログ Ma vie à Kyoto (kyoto-taketo.com)）
昨晩、夏季限定販売の和菓子「みぞれもち」をいただきました♬
笹に包まれ、さらにプルンプルンの葛粉でできた半透明の皮に包まれた「カボチャ餡・みぞれもち（写真左）」と「こし餡・みぞれもち（写真右）」。
購入先は、このブログでもおなじみの「出町ふたば」です。
「出町ふたば」では、２種類の「みぞれもち」を販売しており、価格はいずれも２６０円（税込）でした。
笹を開くと輝くばかりの「みぞれもち」が登場します↓↓↓
白い粒々は「道明寺粉（どうみょうじこ）」です。「道明寺粉」では、水に浸したもち米を蒸し、乾燥させ、荒く挽いたものです。
といわれても、ピンと来ないかもしれませんね。どうやら、非常食の「アルファ米」に近いものらしいです。水やお湯を注いで、食べるごはんのあれです。
道明寺粉をまぶした葛粉でできた皮は、まさに「みぞれ」が降ったかのようです。涼し気ですね♬ さらに、笹の香りも餅にしっかりついていて、清涼感を上げていました！
中身の「カボチャ餡」も「こし餡」も甘さがとても上品でした。
プルンプルンの葛粉の皮に包まれた餡は、ペロリと口へ、スルッと喉の奥へ入っていきました。
とても美味しかったです！幸せな気分になりました。昨日の晩御飯後のデザートに食べたのですが、包まれた幸福感は、朝起きてもまだ心に残っていました。
美味しいものを食べるって、幸せですね♬
ちなみに、「葛粉」はクズ（マメ科）の塊茎からとれるデンプンです。
水で溶いた「葛粉」は、熱を加えるととろみがでます。そして冷えて固まると半透明になる性質があります。この性質を利用して、見た目が半透明で「水」を思わす涼し気な「みぞれもち」の皮を作っているのです。
そんなクズは、至る所に生えています。
「秋の七草」のひとつで、８月から９月に花をつけます。
でも、すでに花をつけているクズを見つけました。場所は、京都・高野川沿いでです。僕が毎日のように散歩する川です。
大きくて赤紫の花がとてもきれいだと思いました。ちなみに花も食用になるそうですよ。
いつもお客さんが絶えない「出町ふたば」。僕は「出町ふたば」の和菓子が大好きです！
【出町ふたば】
定休日：火曜・第4水曜 (祝日の場合は翌日)＊お正月休みは長めです
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
営業時間：８:００～１７:３０（下の食べログ情報では８：３０開店となっておりますが、８：００より開いています。）
出町ふたば （でまちふたば） – 出町柳/和菓子 [食べログ] (tabelog.com)
・どの商品も「売り切れる」ことがあります。どうしても手に入れたいお菓子がある方は「電話予約」で取り置きしてくれます。
電話番号（出町ふたば）： 075-231-1658
【植物の名前が知りたい方へ】
道端などで知らない植物を見つけた時「この植物なんていう名前だろう？」って思われた方もいるかもしれません。
そんな時は、
専門家に質問ができ、結構早くに返信が返ってくる「エバーグリーン」というサイトが便利だと思います。
ご利用手順は簡単です↓↓↓
１. サイトを開き（クリック）→https://love-evergreen.com/
２．サイトに登録（無料）。
・登録後は「マイページ」がサイト上に自動で作成されます。
３．「マイページ」を開き、サイト上の「Ｑ＆Ａ」より「質問」と「知りたい植物の写真」を投稿します。
４．割と短時間で専門家の方の返信が来ます。
僕は、今まで数回、質問をしてみました。返信内容は的確で、信用できると思いました。
アプリとか図鑑とかと違い、直接、人に質問できるのがいいなと思いました。
【おすすめ図鑑紹介】
僕の愛用している「学生版 牧野日本植物図鑑」です。この図鑑にある、牧野富太郎博士が描いた植物たちの絵が緻密で、素晴らしいです。一生物にする価値がある図鑑だと思います。
ご興味あれば下の画像をクリックしてください↓↓↓ 購入（Amazon）することもできます。
フォローする
1 件のコメント