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15/07/2021 投稿者: taketoabray 0
和菓子, 食べ物・飲み物

祇園祭7 「吉兆アユ」 大極殿本舗

祇園祭7 「吉兆アユ」 大極殿本舗
15/07/2021 投稿者: taketoabray 0
和菓子, 食べ物・飲み物

祇園祭限定販売の和菓子、大極殿本舗(だいこくでんほんぽ)の「吉兆あゆ」をいただきました!

カステラ生地に包まれた求肥(ぎゅうひ)菓子。5月、鮎(あゆ)が川を遡上(そじょう)し始める時期に売り出される、夏の和菓子です。

C’est un gâteau en forme de poisson qui s’appelle ” Ayu “. Le nom du gâteau aussi est ” Ayu ” . L’ayu est une espèce de poissons, la seule du genre Plecoglossus et de la famille Plecoglossidae. On peut voir ces poissons ” Ayu ” remonter la rivière de Kamo à Kyoto en été. On mange des Ayu ( poisson et gâteau ) comme délices d’été en particulière à Kyoto.

この和菓子は、夏の定番と言っていいほど、京都ではよく見かける和菓子です。「あゆ」とか「若あゆ」という名で呼ばれています。

今回購入したのは「吉兆あゆ」。何が「吉兆」なのかというと、「若あゆ」がお守りの粽(ちまき)の形に包まれているからです。

本物の竹の皮に包まれています。

C’est un paquet qui contient cinq gâteaux ” Ayu “. Le paquet est en forme d’amulette qui s’appelle ” Chimaki “. Le ” Chimaki ” permettrait de conjurer le mauvais esprit selon ce que l’on y croit. Donc ce gâteau ” Ayu ” avec ce paquet se vent avec le nom de ” Ayu faste (Kicchô Ayu / 吉兆あゆ en japonais ). On ne peut en acheter que pendant du 13 au 16 juillet tous les ans. Un paquet est de 1200 yens (dedans il y a cinq ” Ayu “).
Géante amulette ” Chimaki ” au dessus au centre de la ville de Kyoto.

「吉兆あゆ」は、毎年、7月13日~16日に販売されます。

山鉾町の一つ「占出山町(うらでやまちょう)」の会所で、大極殿本舗が出張販売します。

でも今年は、出張販売はされず、大極殿本舗の店舗のみの販売になっています。

中には「若あゆ」が五つ入っています。値段は1200円(税込)です。一日20個限定だそうです。

ただ、この「若あゆ」は、5月のゴールデンウィークから9月中に販売されているものと同じです。粽型のありがたいパッケージに入った「若あゆ」が、限定販売なのです。

Gâteau ” Ayu “. Du gâteau de riz ” Mochi ” sucré est enveloppé par le castella venant du portugais. Le visage de poisson ” Ayu ” est marqué au fer chaud au dessus.

「鮎」は「神功(じんぐう)皇后」が「新羅国との戦い」前に「勝敗」を占った時に登場する魚です。

「新羅国との戦い」とは、いわゆる神功皇后が行った「征服戦争」です。神功皇后は、神の神託により、朝鮮半島へ出兵しました。そして朝鮮半島の新羅国との戦いに勝利し、朝鮮半島の広い地域を統治したです。

出兵前、「神功皇后」は、もし魚がすぐに釣れたら、戦いに勝利するという願掛けをしました。

そして、釣りを始めた途端、魚はすぐに釣れ、戦いに勝利したという逸話があります。その時釣れた魚が「鮎」だったらしいのです。この逸話より、魚偏に「占」と書いて、「鮎」と呼ぶのだそうです。

占出山町では、「神功皇后」を祀っています。山鉾の上に「神功皇后」の人形(ご神体)を載せ、山鉾巡行をします。

「神功皇后」は、新羅国との戦いに出兵したとき、お腹には次の天皇になる「応神(おうじん)天皇」がいました。戦いには勝利、地元に帰った後無事、「応神天皇」を出産しました。

その逸話より、「神功皇后」は安産の神として、占出山町では崇められています。

ちなみに今年、「占出山町」では山鉾建てを見送りました。これもコロナの影響です。

 

A l’intérieur de la confiserie où l’on peut acheter le gâteau “ Ayu faste “. On dit que le poisson ” Ayu ” est un poisson qui apporte le bonheur par l’anecdote suvante : Avant de partir à la guerre, l’impératrice, ” Jingû kôgô (vécu il y a 1700 ans ?) dirait, ” si j’ai pêché tout de suite un poisson , on pourra gagner “. Et, dès qu’elle mettrait un fil à pêche à une rivière, elle aurait pu pêcher un poisson. Ce serait Ayu. Le résultat, elle aurait gagné la guerre.

「大極殿本舗」は、1885年に創業されました。「大極殿本舗」といえば「カステラ」ですね。ここが、京都でいち早く、カステラの製造販売を始めました。1895年のことでした。

L’extérieur de la confiserie. Elle s’appelle ” Daigoku den/大極殿. Elle se situe au centre de la ville. Elle date d’il y a 135 ans d’environ.

ショーウインドウには、「檜扇(ひおうぎ)」も活けられていました。檜扇は「厄除け」の植物とされています。

京都では、祇園祭期間中、山鉾町では、檜扇を飾る文化があるのです。

Dans la vitrine de la confiserie, une plante est arrangée au milieu. Cette plante s’appelle ” Hiôgi /檜扇 “, sorte d’iris. On croit que cette plante permettrait de chasser le mauvais esprit. On a la coutume d’arranger cette plante dans des quartiers qui possèdent son char de la fête de Gion pendant la fête de Gion (du 1 au 31 juillet).

 

【大極殿本舗】

店舗情報はこちら→大極殿本舗 本店 – 烏丸/和菓子 [食べログ] (tabelog.com)

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カステラ 吉兆あゆ 和菓子 夏 大極殿 安産 求肥 祇園祭 神功皇后 粽

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