京都の北西部、鳴滝というところに芋スイーツのお店「京甘藷（きょうかんしょ）」があります。
大変人気なようです。行列がお店の前にできていたのを見たことがあります。
営業時間は１０時～なくなり次第閉店となっています。
僕は昨日１６時くらいにお店に行ったのですが、もうすでにほぼ完売状態で、のれんもはずされていました。
なんとか名物「黄金芋（税込600円）」を一パック購入できました！ラッキーでした。
中を開けると、ほそーくカットした芋けんぴがざくざく入っていました！↓↓↓
幅は2～3㎜くらい。なんと包丁で手切りなのだそうです。職人技ですね♬
こんな細い芋けんぴは初めて見ました！
甘ーいタレがからんでいてテカっていました。まさにパッケージのど真ん中に書いてあった「黄金芋」です。
すごーく美味しくって感動しました！
細切りでカラっと揚がっているので、歯ごたえがむちゃよかったです！気持ちいいくらい良かったです。
甘いタレと芋の味がすごくよく合わさっていて、もう至極の味と言っても過言ではないくらい、うまかったです♪
パッケージの裏に書いてある材料によると、サツマイモ、中奴糖（ちゅうざらとう：ざらめ）、食塩、水飴、菜種油といたってシンプルな素材だけで作られています。
和菓子職人の店主が作るこだわりの「芋けんぴ」。
一度是非、皆さんにも食べていただきたい！って思いました。
お店に中にあった芋けんぴの山↓↓↓が高くて驚きました♪ 美しいお山でした。
【京甘藷（きょうかんしょ）】
kyokansho.koganeimo(@kyokansho) • Instagram写真と動画
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