06/10/2021 投稿者: taketoabray 1

和菓子, 食べ物・飲み物

栗の和菓子たち　出町ふたば

栗の和菓子たち　出町ふたば

06/10/2021 投稿者: taketoabray 1

和菓子, 食べ物・飲み物

今の季節、和菓子屋さんにはいろんな「栗」の和菓子が販売されています。

今日は４品ご紹介！

秋の味覚、和菓子の代表的な素材の一つ「栗」。

今、「栗」がうまい！　僕は、秋の「栗」、いっぱい楽しんでいます！

Je vous présente des gâteaux japonais avec du marron ! Le marron est un goût d’automne. Les Japonais se réjouissent de manger du marron en automne. On utilise souvent du marron pour des gâteaux traditionnels en tant qu’ingrédien au Japon !!

和栗が丸っと一個入った、「渋皮栗の薯蕷饅頭（じょうよまんじゅう）」！

ほくほくした栗が餡子と生地に包まれた一品。

Manjû à marron. Le ” Manjû ” est une bouchée sucrée. La peau de ” Manjû ” est faite de farine de blé et celle de riz et d’igname râpée. Il y a un marron entier dans ce Manjû.

「栗のみな月」！甘露煮の栗がごろっとのったみな月。粒あんと生地の甘さと栗の甘さ、それぞれ違う「甘さ」のハーモニーが絶品でした♬

Gâteau ” Minatsuki / みな月 “. La pâte blanche cuite à la vapeur sur la photo est faite de farine de blé, de celle de riz et de sucre. La pâte de haricot rouge “ Anko ” et du marron cuit sucré y sont mis par dessus.

「栗餅」！中に栗と餡子が入ったお餅です。ほんのりしたお餅の塩加減と栗と餡子の甘さが絶妙な一品。

Gâteau ” Kurimochi / 栗餅 “. C’est une sorte de mochi, gâteau de riz. Il y a du marron et du anko dedans. La peau est un peu salée. Cela va bien avec du marron un peu sucré et du anko sucré.

「栗ばっかり（みな月）」！ほんまに栗ばっかりの「みな月」です。生地は抹茶のういろうです。抹茶の渋みと栗の甘さがよく合う一品。

Gâteau ” Minatsuki / みな月 “. Plein de marron cuit sucré est mis par dessus. La pâte (la base) est au parfum de Matcha, thé japonais. L’amertume de Matcha va bien avec le sucré de marron !

丹波地方名産「丹波栗」。粒が大きく、甘みが強いのが特徴です。

Des marrons récoltés dans la région de ” Tanba “, dans le nord de la préfecture de Kyoto et de Hyogo. Cette région est connue pour ses marrons de qualité avec la taille plus grande et plus sucre que les autres marrons ( marron se traduit par ” kuri ” en japonais ). On appelle ses marrons ” Tanba kuri / 丹波栗 “. En plus, cette région est également connue pour ses haricots rouge de qualité. Donc, pour les bons gâteaux japonais traditionnels, les produits de cette région sont indispensables !

栗の和菓子たちは、僕のお気に入り「出町ふたば」で購入しました♬

Dans la vitrine de la confiserie réputée à Kyoto qui s’appelle ” Demachi Futaba “.

いつもお客さんでいっぱいです。朝８時から営業しています。

Il y a toujours beaucoup de clients là pour acheter leurs gâteaux préférés, y compris moi ! Cette confiserie est ouverte à partir de 8 heures du matin.

【出町ふたば】

・出町ふたば（でまちふたば） – 出町柳/和菓子 | 食べログ (tabelog.com)

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