涼菓「くずまんじゅう 」 夏に食べたい和菓子１「出町ふたば」
夏の定番・和菓子といったら、何を思い浮かべますか？ 僕は、「くずまんじゅう」です。 くずまんじゅうは、葛（クズ：マメ科）という植物の塊茎に含まれるデンプンを「葛粉」として利用しています。 水で溶いた「葛粉」は、熱を加えるととろみ…
夏の定番・和菓子といったら、何を思い浮かべますか？ 僕は、「くずまんじゅう」です。 くずまんじゅうは、葛（クズ：マメ科）という植物の塊茎に含まれるデンプンを「葛粉」として利用しています。 水で溶いた「葛粉」は、熱を加えるととろみ…