以前、京都駅ビル１１階の眺めのいいレストランへお客様をお連れしたことがありました。
お店の名前は「栄寿庵（えいじゅあん）」。「西京焼き（さいきょうやき）」のお店です。
・HP：栄寿庵｜ 京都駅の和食レストラン-京都ポルタ (eijuan-cube.com)
僕の感想は、ふっくら焼き上がった西京焼きのお魚がすごく美味しかったです！味噌の味の塩梅が程よく、うまみたっぷりでした。土鍋で炊いたアツアツのごはんととっても合いました♫
お客様はカナダから来られました。最初、京都独特の味噌味の西京焼きはお口に合うのか僕は多少不安もありました。でも、お客様はとても喜んでおられました。お口に合ったようです♬ よかったです。
Avant, j’ai emmené mes clients québécois à un restaurant où l’on peut manger une des spécialités kyotoïtes qui s’appelle ” Saïkyô yaki / 西京焼き “. Ils ont été contents de cette spécialité de Kyoto ! J’en ai été aussi content !
Le ” Saïkyô yaki ” est un poisson ou de la viande conservé (e) deux ou trois jours dans le miso grillé.
En plus, le restaurant qui s’appelle ” Eijuan ” se situe au 11ème étage dans l’immeuble de la gare de Kyoto, si bien que la vue est magnifique et accessible de la gare de Kyoto.
お店は南側に面していました。窓からは東寺の五重塔や丘の上に建つ伏見城が見えました。いい眺めでした♬
【西京焼きとは？】
西京焼きとは「西京漬けの魚などを焼いたもの」です。
西京漬けとはお魚などを白味噌（西京味噌）と調味料に漬けたものです。
西京漬けは京都が発祥だそうです。
ちなみに西京（さいきょう）とは京都のことです。東京から見て西にある都なので「西京」なのだそうです。
関連リンク→ 2022年 管理栄養士おすすめの西京漬けの魅力とは？｜【公式】世田谷自然食品 (shizensyokuhin.jp)
「栄寿庵（えいじゅあん）」では、魚だけではなく、鶏や牛肉、豚の西京焼きもいただけることができます。
・メニューはこちら→ 料理 – 栄寿庵｜ 京都駅の和食レストラン-京都ポルタ (eijuan-cube.com)
数量限定のお得なセットもありました↓↓↓
人気のあるお店のようでした。お昼時、お店はいっぱいでした。
席の予約もできますよ。
【栄寿庵（えいじゅあん）】
京都ビル１１階。
・営業時間：11：00～22：00（L.O21：30）
・TEL：075-343-8108
以下のSNSをフォローする
