Taketoの京都ブログ Ma vie à Kyoto
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09/01/2022 投稿者: taketoabray 0
和菓子, 植物, 自然, 風景

桜餅 季節の和菓子 出町ふたば

桜餅 季節の和菓子 出町ふたば
09/01/2022 投稿者: taketoabray 0
和菓子, 植物, 自然, 風景

正月明けより京都のいろんな和菓子屋で「桜餅」が販売され始めているようです。

僕は、好きな和菓子屋「出町ふたば」で桜餅をひとつ購入(一個260円)、そして近くの京都御苑でいただきました♬

ジュウガツザクラ(十月桜:「春」と「秋から冬」に二度咲くサクラの品種)の花の前で一枚パシャリ!

もう春、桜づくしです~!

Sakuramochi et des fleures de Sakura, cerisier (dont la vaiété qui fleurit au printemps et de l’automne à l’hiver, deux fois par an. Elle s’appelle ” Jûgatus zakura ” signifiant ” Sakura qui fleurit en Octobre “). Le Sakuramochi est une sorte de gâteau avec du mochi, gâteau de riz et un gâteau printanier. Une explication plus détaillée en français du Sakuramochi : Sakuramochi — Wikipédia (wikipedia.org). J’ai pris cette photo ci-dessus dans le parc du palais impérial de Kyoto ce matin. La confiserie où j’ai acheté ce gâteau se situe près du palais impérial de Kyoto : Kyōto Gyoen — Wikipédia (wikipedia.org)

出町ふたばの桜餅は2枚の塩漬けした桜の葉で覆われています。

お餅が見えません。

Le mochi est recouvert de deux feuilles saumurées de Sakura.

中には真ん丸なお餅。道明寺粉で作られています。

Il y a du mochi qui compose de farine de riz gluant qui s’appelle ” dōmyōji-ko ” sous les feuilles salées.

中にはたっぷりの餡子。

桜の葉自体は結構しょっぱく味つけされていました。

でもその塩気が餡子の絶妙な甘さとよく合いました♬

個人的には昔から「桜の葉の塩漬け」は苦手でした。

でも今日は思い切って食べてみました!一口目は「しょっぱ~」と思いました。でも二口目、餡子に到達すると否や、餡子の甘さがやってきて、それがまあなんと、桜の葉の塩漬けの塩気と合うのなんのって!

むちゃ美味かったです♪ 幸せ~!

ごちそう様でした。

Il y a du anko, pâte sucrée de haricot rouge dans le mochi. Les feuilles saumurées sont comestibles. Le salé des feuilles de Sakura et la douceur du anko est un mariage délicieux !

これからの季節、いろんな京都の和菓子屋でいろんな「桜餅」を食べて見たくなりました♬

それにしても「桜の葉」を塩漬けにして食べてみようと最初に考えた人って天才やなって思いました!

Les Sakuramochi se vendent à partir du début de janvier dans des confiseries tradtionnelles non seulement à Kyoto, mais aussi dans tout le pays. Sur la photo ci-dessus, c’est la confiserie qui s’appelle ” Demachi futaba / 出町ふたば “, une des confiseries populaires à Kyoto. C’est là où on fait toujours la queue pour acheter ses gâteaux préférés.
Dans la vitrine, il y a des Sakuramochi en vente. A Kyoto, un ” printemps ” est déjà arrivé !!!

 

【出町ふたば】

出町ふたば (でまちふたば) – 出町柳/和菓子 | 食べログ (TABELOG.COM)

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