正月明けより京都のいろんな和菓子屋で「桜餅」が販売され始めているようです。
僕は、好きな和菓子屋「出町ふたば」で桜餅をひとつ購入（一個２６０円）、そして近くの京都御苑でいただきました♬
ジュウガツザクラ（十月桜：「春」と「秋から冬」に二度咲くサクラの品種）の花の前で一枚パシャリ！
もう春、桜づくしです～！
出町ふたばの桜餅は２枚の塩漬けした桜の葉で覆われています。
お餅が見えません。
中には真ん丸なお餅。道明寺粉で作られています。
中にはたっぷりの餡子。
桜の葉自体は結構しょっぱく味つけされていました。
でもその塩気が餡子の絶妙な甘さとよく合いました♬
個人的には昔から「桜の葉の塩漬け」は苦手でした。
でも今日は思い切って食べてみました！一口目は「しょっぱ～」と思いました。でも二口目、餡子に到達すると否や、餡子の甘さがやってきて、それがまあなんと、桜の葉の塩漬けの塩気と合うのなんのって！
むちゃ美味かったです♪ 幸せ～！
ごちそう様でした。
これからの季節、いろんな京都の和菓子屋でいろんな「桜餅」を食べて見たくなりました♬
それにしても「桜の葉」を塩漬けにして食べてみようと最初に考えた人って天才やなって思いました！
【出町ふたば】
出町ふたば （でまちふたば） – 出町柳/和菓子 | 食べログ (TABELOG.COM)
フォローする
