京都の和菓子屋さんで、夏らしいお菓子をいただきました。
寒天で作られた「錦玉羹（きんぎょくかん）」というタイプの和菓子です。
透明なお菓子です。清涼感を感じます。暑い夏にぴったりのお菓子だと思います♬
今日は、三種類をご紹介！
一つ目は、
亀屋良長（かめやよしなが）の菓銘（かめい：お菓子につけられた名前）「雨あがり」です。
ライチピューレを混ぜたゼリー菓子です。亀屋良長の「かめや女子和菓子部 春チーム」が開発したお菓子です。雨上がりの虹を表現しているそうです。梅雨明け、夏の盛りに向かっていく様子を、雨上がりの虹で象徴した、きれいなお菓子です。
ライチのほのかな甘さとプルンプルンの食感が美味しいお菓子でした♬
二つ目は、
「松彌」（まつや）の菓銘「金魚」です。
お菓子の中で金魚が２匹泳いでいます♬ とても楽しい気持ちになりました。
甘さがしっかりあるゼリー菓子。青い澄んだ水に泳ぐ金魚、色彩の美しさが素敵な、美味しいお菓子です。食べるのが少しおしかったです（笑）。
三つ目は、
またまた「松彌」（まつや）の 菓銘「つばめ」です。
中のつばめは羊羹でできているそうです♬
新緑の頃に日本に渡ってくるつばめを美しく表現されていると思います♬ レモン果汁の酸味がさわやかな美味しいお菓子でした。
和菓子って、「芸術」ですね♬ そして、楽しい、美味しい！
ますます「和菓子の世界」を知りたくなりました。
【亀屋良長（かめやよしなが）】
・営業時間：9:00～18:00（茶房 11:00～17:00）
年中無休（元旦、2日除く）
場所は、四条通油小路西入（市バス・四条堀川下車すぐ）のところにあります。詳しくは公式ホームページをご覧ください→HP : 京都で1803年創業の京菓子司 亀屋良長 (kameya-yoshinaga.com)
Youtube : 亀屋良長 – YouTube
Vous pouvez connaître l’histoire d’une pâtisserie japonaise et le monde des gâteaux traditonnels japonais, ” Wagashi 和菓子 ” en japonais avec le sous-titre en anglais en vidéo. Le nom de cette pâtisserie est ” Kameya Yoshinaga “. Cette pâtisserie est tenue par mon cousin. Elle a été fondée en 1803. Si vous avez l’occasion de venir à Kyoto, passez-la une fois !
【松彌（まつや）】
・営業時間：10:00～1800
定休日：月曜日、第３火曜日、年末年始、お盆
場所は京都市役所の北側にあります。詳しい地図はこちら→松彌 （まつや） – 京都市役所前/和菓子 [食べログ] (tabelog.com)
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