タグアーカイブ: 白味噌

昨日の朝、美味しい朝食をいただいてきました♫ 場所は、祇園の一角にある「朝食 喜心(きしん)」です。完全予約制の人気店です。僕も前日に予約して行ってきました。 ・HP:Breakfast Kishin|朝食 喜心|京都市 メニューは一つのみ(…

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東山界隈、柳と白川が美しい風景の中に、一軒の和菓子屋があります。 「餅寅(もちとら)」です。 明治の初め、餅屋から始まったので「餅寅」という屋号なのだそうです。 【光秀まんじゅう】 この和菓子屋の名物が「光秀まんじゅう」です。 光秀まんじゅう…

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京都ではお正月に「花びら餅」というお菓子を食べる風習があります。 「花びら餅」↓↓↓とは、ごぼうと白味噌と餅を求肥(ぎゅうひ)の皮で包んだ和菓子です(求肥とは、餅粉に砂糖や水飴を加えて練り上げたものです)。 平安時代の宮中で行われていた新年行…

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