今朝早く、朝４時半から開店しているうどん屋「まんなりうどん」で朝食をいただいてきました！とっても美味しかったです！！満足しました♬
「まんなりうどん」は京都市中央市場の構内にあります。市場関係者らがよく利用するほか、観光客も食べに来ているみたいです。
・関連リンク：まんなりうどん 京都市場本店(@mannari_udon) • Instagram写真と動画
出汁は、ミシュラン掲載レストランのシェフが買いに来る乾物屋（京都市中央市場内）に頼んで調合してもらっているそうです。いや～むちゃうまかったです！自慢のスープは僕が今まで食べたうどんの中のトップクラスでした。味はしっかり、絶妙のうまみが口に広がる忘れられないスープでした。またうどんはとってもコシがありました。
また食べに来たいと思いました♬
ごちそう様でした。
Ce matin, j’ai pris mon petit déjeuner dans un restaurant d’udon situé dans le marché central de Kyoto. Le nom du restaurant est ” Mannari udon “. Il est ouvert de 4h30 à 11h du matin. Quelle ouverture si tôt dans le matin ! Il semble que des travailleurs dans le marché central et aussi touristes étrangers profitent de ce ” petit déjeuner ” !
Ses udons étaient exellents ! Car le bouillon de ses udon est composé des ingrédients (comme du poisson sec, ou des algues) vendus dans un magasin du côté de ce restaurant d’udon. En fait, à ce magasin, des cuisiniers classés de Michelin viennnent acheter des ingrédients pour leurs cuisines ! Donc les ingrédients utilisés pour le bouillon doivent être de bon qualité et authentique !
En plus c’était raisonnable pour le prix (un bol d’udon est 500 yens !).
Je voudrais visiter ce restaurant d’udon encore un jour ! Merci beaucoup !!
「まんなりうどん（５００円）」と「焼きおにぎり（１００円）」
立ち食いうどん屋さんですが、ベンチに座っていただくこともできます♬
お店の傍らには、まぐろの尻尾らしき部位が置いてありました。中央市場らしい光景だなって思いました。
【京都市中央市場は見学ができます！】
京都市中央市場では、水産棟に「見学エリア」があります。
そこでは、せりをガラス越しに見学できたり、市場の役割や働いている人々の仕事の内容、京都の食文化のことも学べるそうです。
・開所時間：５時～１７時
・休所日：水曜日（祝日を除く）/ 年末年始（１２月３１日～１月４日）
Vous pouvez visiter le marché central de Kyoto. Par exemple, vous pourrez regarder des enchères applées ” Seri ” de poissons. Il y a une zone pour les visiteurs. L’entrée est gratuite. L’heures d’ouverture est de 5h à 17h.
Voici une vidéo concernant la visite du marché dans cette zone pour les visiteurs.
【京都はモーニングの文化が根付いている町】
京都市内には早朝からモーニングをいただけるお店がたくさんあります！京都はモーニングの文化が根付いている町だと僕は思います。
京都観光の際、ホテルの朝食もいいですよね♪ プラス、ちょっと足を伸ばして「京都モーニング」はいかがですか？このブログでも３０軒の「京都モーニング」を掲載しました↓↓↓
・関連記事：京都のモーニング | Taketoの京都ブログ Ma vie à Kyoto
朝ラーメンを提供するラーメン屋もあります！！
・関連記事：朝ラーメン | Taketoの京都ブログ Ma vie à Kyoto
【まんなりうどん】
・営業時間：朝４時半～１１時
・定休日：水曜、日曜
・まんなりうどん 京都市場本店(@mannari_udon) • Instagram写真と動画
