先日、お友達と美味しい夕食をしました！
お店は、「茶と糀（こうじ）つきあかり」です。平安神宮の近くにあります。体に優しくて美味しいのでお昼時は行列必死の人気店です。
夜は予約ができます。お友達が予約をしてくれました♬ お店のインスタより↓↓↓
食材にこだわり日本の食文化である糀を使った和食と、店主の生まれ故郷の近江茶を提供。
木の温もりのある店内で、心も身体も元気に。
老若男女問わず誰でも入り易い、人も街もあかりを灯すような店を目指します
お魚料理がメインで、鶏肉料理もありました。下ごしらえに魚を糀につけてます。
お魚の種類もいろいろ♬ 僕は焼物御膳の鯖（２０００円）にしました！
むちゃくちゃ美味しかったです！丁寧な下ごしらえと丁寧な調理。糀につけることでうまみが増すといいますよね♪ 体も心も喜ぶ優しいお食事でした♬また店主さんがとても感じのいい方でした♬
ごちそうさまでした。
L’autre jour, j’ai dîné avec mes amis dans le restauant japonais qui s’appelle ” Tsuki akari ” situé près du sanctuaire shinto, Heian jingu. C’était une excellente nuit ! Nous avons mangé un menu avec du poisson grillé fermenté par le kôji, un ferment issu de la moisissure de plusieurs ascomycètes (champignons) . C’est une manière traditionnelle de cuisiner sur la cuisine japonaise. Le plat préparé avec les ingrédients fermentés est savoureux parce que le goût “ Umami ” (le goût glutamatique ou le goût savoureux ) augemente avec cette manière traditionnelle.
お造り！その日に中央市場で仕入れた旬の新鮮なお魚です。
お店はマンションの一階にありました。
【茶と糀（こうじ）つきあかり】
・営業時間：公式Instagramをチェックして下さい→茶と糀（こうじ）つきあかり(@tsukiakari2020) • Instagram写真と動画
・定休日：水曜日
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