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06/10/2023 投稿者: taketoabray 0
食べ物・飲み物

いづう – 鯖寿司の名店 – 祇園

いづう – 鯖寿司の名店 – 祇園
06/10/2023 投稿者: taketoabray 0
食べ物・飲み物

先日、創業240年、祇園にある鯖寿司の名店「いづう」に行ってきました。

・関連リンク:京都祇園新地 いづう (izuu.jp)

一度行ってみたいと常々思っていました。そしてこの前初めて入店しました!

L’autre jour, je suis allé manger le sushi de maquereau appelé ” Saba zushi ” au restaurant ” Idzuu /いづう” situé dans le quartier de Gion. Il semble que ce restaurant est très réputé comme restaurant spécialisé dans le sushi de maquereau à Kyoto. Il est ouvert en 1781, il y a environ 240 ans. Soit dit en passant, le sushi de maquereau ” Saba zushi ” est une des spécialités de Kyoto.

Devanture du restaurant.

店内でいただけるお寿司の詳細はこちらでもごらんいただけます→ お召し上がり処 – 京都祇園新地 いづう (izuu.jp)

Carte.

今回いただいたのは、「鯖・小鯛の雀寿司盛り合わせ(2090円)」と「お吸い物(440円)」です。

Sushi de maquereau et sushi de petite daurade.

鯖寿司には昆布が巻かれていました↓↓↓ 鯖寿司の断面を見ると「うさぎ」に見えます。それは、初代・いずみや卯兵衛の「卯(うさぎ)」をとって、うさぎを象ってるのだそうです。そんなちょっとした遊び心も楽しいですね♬

La coupe de sushi semble un lapin. Car le premier patron du restaurant s’appelle ” Uhei ” qui signifie ” lapin”. J’adore ce sentiment de divertissement qui fait plaisir aux clients.

小鯛の雀寿司は、大阪でよく食べられているお寿司だそうです。小鯛の皮の模様が雀に似ているのでその名が付いたのだとか。

Sushi de petite daurade appelée ” Suzumé zushi ” qui signifie ” sushi de moineau “. Car, le motif de la peau de daurade ressemble au moineau. Donc on a nommé ce sushi par le nom du moineau qui est suzumé en japonais. Je trouve cette nomination chic et avoir bon goût !

僕は、とても美味しくって感動しました! 僕の中では一番の鯖寿司です!

C’était excellent, le goût des sushi ! Il m’a bien touché !!

もともとはテイクアウト専門だったそうです。いわゆる「仕出し屋」ですね。店内でいただけるようになったのはここ数十年のことのようです。

お店の方はとても親切で気さくでした。仕切りが高いなって思って正直入りにくかったのですが、実際はそんなことはありませんでした。

外国の観光客がお一人で食べにきていました。海外でも有名なのかな?

Intérieur du restaurant.

鯖寿司で有名なところといえば、出町柳・枡形商店街の中にある「満寿形屋」もそうではないでしょうか?

・関連記事:満寿形屋 鯖寿司の名店! 出町柳 | Taketoの京都ブログ Ma vie à Kyoto (kyoto-taketo.com)

皆さんにとっての鯖寿司の名店は、どこですか?

【いづう】

・ 営業時間 :11:00 ~22:00 / 日曜・祝日:~21:00
[ お召し上がり処 ] 11:00 ~22:00(提供時間~21:30) 日曜・祝日は11:00 ~21:00(提供時間~20:30)
[ おみやげ ] ご予約のうえ、8:00~木戸口にてお渡し可能
[ 定休日 ] 火曜日(祝日・祭事などの際は営業)

・HP:京都祇園新地 いづう (izuu.jp)

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いづう 京都 名店 祇園 鯖寿司

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