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07/04/2022 投稿者: taketoabray 0
寺社仏閣, 日本庭園, 食べ物・飲み物

湯豆腐定食 奥丹 南禅寺界隈

湯豆腐定食 奥丹 南禅寺界隈
07/04/2022 投稿者: taketoabray 0
寺社仏閣, 日本庭園, 食べ物・飲み物

昨日のお昼は、南禅寺横にある「奥丹」に行ってきました。

「奥丹」は南禅寺の横にある1635年創業の湯豆腐屋です。江戸時代創業、約390年やってはる歴史深いお店です。なんでも、日本一古い湯豆腐屋さんだとか!?

昔は南禅寺界隈には100軒もの湯豆腐屋が軒を並べていたのだそうです。

湯豆腐定食(ゆどうふ一通り:3300円)をいただきました。メニューはこの定食のみです♪

湯どうふ、胡麻豆腐、とろろ汁、木の芽田楽、精進天ぷら、ごはん、香の物のセットです。

Menu de Tofu. Je l’ai pris dans le restaurant spécialisé de Tofu bouilli (Yudôfu). Le nom du restaurant est ” Okutan /奥丹”. Il se situe à côté du temple zen, Nanzen-ji à Kyoto. Ce restaurant est ouvert depuis 1635.

湯どうふは秘伝のタレにつけて、九条ネギを添えていただきました!

Tofu bouilli (Yudôfu). On en mange en trempant dans la sauce (comme la sauce acide qui s’appelle ” Ponzu “) avec des poireaux découpés.

タレの入った陶器の入れ物は(鍋中央)湯どうふと一緒に温められて出てきます。

La récipient en poterie qui contient de la sauce se réchauffe avec du tofu dans un bouillon à base d’algue japonaise appelé ” Konbu / コンブ “.

手作りの胡麻豆腐。

Tofu au sésame (en japonais ” Goma dôfu / ごまどうふ”).

左:とろろ汁(出汁がきいていて、ご飯にかけて食べました)。右:木の芽田楽(香ばしく焼いたとうふに木の芽味噌がかかっています)。

A gauche : Igname râpée (en japonais ” Tororo jiru /とろろ汁 “). On peut manger de l’igname râpée directement ou en en mettant au dessus du bol de riz. A droite : Tofu grillé enduit du miso avec du poivre japonais appelé “ sanshô / サンショウ “. 

精進天ぷらは揚げたてサクサク。

Tempura de légumes sert qui vient d’être frit.

この日はお昼12時ころにお店に着いたのですが、すでに多くのお客さんが並んでいました。

予約はできないシステム(昔はできましたが、コロナの状により予約システムはなくなりました)です。

並んだ順に通されるのですが、運よく唯一ある「個室」案内していただけました。

おかげでゆっくり食事を楽しむことができました♬

お庭を見ながら贅沢な一時を過ごせました。

Vu de l’intérieur de la salle à manger.
Vu de l’intérieur de la salle à manger. On peut contempler le jardin japonais.
Extérieur du restaurant.

久しぶりにいただいた奥丹の「ゆどうふ一通り」でした。

おとうふがとにかくおいしく、大満足しました!

【奥丹】

営業日時:11:00~17:00(豆腐がなくなり次第終了)。木曜定休日。

奥丹 南禅寺店 (おくたん) – 蹴上/豆腐料理・湯葉料理 | 食べログ (tabelog.com)

 

 

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とろろ汁 南禅寺 天ぷら 奥丹 田楽

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