華祥（かしょう）　「料理の鉄人」の父のお弟子さんの中華

先日、中華料理「華祥」で昼食をとりました。

名物「あんかけ焼きそば」のセット（９００円）をいただきました↓↓↓

カリカリに揚げた麺にアツアツの野菜たっぷりあんかけをジューとのせた逸品です。

とてもおいしいです。定期的に「食べたい！」がやってくる僕のお気に入りの一皿です。

このお店のシェフは、陳健民さんのお弟子さんなのだそうです。陳健民さんは、テレビ番組「料理の鉄人」で一世風靡した、陳健一さんのお父上で、日本における「四川料理の父」と言われた方です。

シェフは国から「黄綬褒章（おうじゅほうしょう）」を授与された方でもあります。

ちなみに「黄綬褒章」とは「農業、商業、工業等の業務に精励し、他の模範となるような技術や事績を有する方」に送られる褒章のことだそうです。内閣府のHPに詳しい「褒章の種類」が紹介されています。いろんな「褒章」があることを初めて知りました。アイコンをクリックしてご参照下さい。→🥇

僕は来るたびに「あんかけ焼きそばセット」を注文してしまいます。しかし、常連さん風の方は、「あんかけ焼きそばセット」は注文せず、他のメニューを食べはるようです。例えば、鶏ネギ中華そば（７００円）や卵白あんかけチャーハン（９００円）が人気のようです。その姿にちょっと憧れてしまいます。

お店は１８年やってはるそうです。

今シェフは体調を崩しお店にたつことはないみたいです。かわりにお弟子さん（たぶん）が鍋をふってはります。味はしっかり引き継がれています。いついっても料理はおいしく、幸せな気分になります。

場所は、東大路通（ひがしおおじどおり）と御蔭橋（みかげばし）が交差する交差点（田中里の前）の一角にあります。

【華祥】
詳しいアクセス、開店時間はお店にHPをご確認下さい→http://www.kasyou.jp/

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